2. Nell Benton - Ramen Fusion Cookbook
В этом выпуске - о книге Ramen Fusion Cookbook: 40 Traditional Recipes and Modern Makeovers of the Classic Japanese Broth Soup - Kindle edition by Benton, Nell. Cookbooks, Food & Wine Kindle eBooks @ Amazon.com.
Amazon: "Последнее увлечение японской кухней, охватившее Америку, Канаду, Великобританию, Австралию, Филиппины и другие страны мира, - это суп-лапша рамен. Не путать с дешёвой, упакованной разновидностью; инди-повара в Нью-Йорке, Сан-Франциско, Лос-Анджелесе и Лондоне делают себе большие имена, подавая эту популярную японскую еду для удовольствия.
Книга Ramen Fusion Cookbook очень наглядна: аппетитные полноцветные фотографии и рецепты 40 наваристых супов. В этих рецептах представлена современная тенденция фьюжн в рамене, которая подчеркивает влияние Кореи, Вьетнама, Китая, Таиланда, Мексики и США. Рецепты Ramen Fusion Cookbook рассчитаны на семью и включают:
- Традиционные, а также оригинальные рецепты
- Способы приготовления различных видов лапши с нуля, а также способы их идеального приготовления
- Рецепты различных бульонов - одни тяжелые, другие легкие, с курицей, свининой и морепродуктами.
- Рекомендации по использованию различных специй, приправ и масел
- Освещение дополнительных ингредиентов и способов их приготовления для рамена
- Советы по правильной сборке блюд"
Ну, а я просто перевёл эту книгу на русский язык, и поделился своими ощущениями и мыслями по её прочтении. Она послужила отправной точкой для изучения японской кулинарной культуры, для сбора литературы по этому предмету, ну и для наполнения желудка)))) За переводом книги обращайтесь ко мне напрямую, мои контакты - mailto: voice.studio@yahoo.com , договоримся. Книжка, разумеется, в электронном виде, в pdf-формате, но завсегда может быть предоставлена в том формате, который Вы предпочитаете.
В этом выпуске - о книге Ramen Fusion Cookbook: 40 Traditional Recipes and Modern Makeovers of the Classic Japanese Broth Soup - Kindle edition by Benton, Nell. Cookbooks, Food & Wine Kindle eBooks @ Amazon.com.
Amazon: "Последнее увлечение японской кухней, охватившее Америку, Канаду, Великобританию, Австралию, Филиппины и другие страны мира, - это суп-лапша рамен. Не путать с дешёвой, упакованной разновидностью; инди-повара в Нью-Йорке, Сан-Франциско, Лос-Анджелесе и Лондоне делают себе большие имена, подавая эту популярную японскую еду для удовольствия.
Книга Ramen Fusion Cookbook очень наглядна: аппетитные полноцветные фотографии и рецепты 40 наваристых супов. В этих рецептах представлена современная тенденция фьюжн в рамене, которая подчеркивает влияние Кореи, Вьетнама, Китая, Таиланда, Мексики и США. Рецепты Ramen Fusion Cookbook рассчитаны на семью и включают:
- Традиционные, а также оригинальные рецепты
- Способы приготовления различных видов лапши с нуля, а также способы их идеального приготовления
- Рецепты различных бульонов - одни тяжелые, другие легкие, с курицей, свининой и морепродуктами.
- Рекомендации по использованию различных специй, приправ и масел
- Освещение дополнительных ингредиентов и способов их приготовления для рамена
- Советы по правильной сборке блюд"
Ну, а я просто перевёл эту книгу на русский язык, и поделился своими ощущениями и мыслями по её прочтении. Она послужила отправной точкой для изучения японской кулинарной культуры, для сбора литературы по этому предмету, ну и для наполнения желудка)))) За переводом книги обращайтесь ко мне напрямую, мои контакты - mailto: voice.studio@yahoo.com , договоримся. Книжка, разумеется, в электронном виде, в pdf-формате, но завсегда может быть предоставлена в том формате, который Вы предпочитаете.